4 uova
500 gr. farina
sale
nero di seppia
500/600 gr. seppie e moscardini
sugo di pomodoro
aglio
cipolla
Preparazione:
Impastare la farina con le uova, aggiungere sale e il nero di seppia, fino ad ottenere un composto consistente.
Stendere con il mattarello, e tagliare a rondelle.
In una padella capiente soffriggere l'aglio e la cipolla, aggiungere le seppie e i moscardini tagliati a pezzetti e il sugo di pomodoro, cucinare per circa 15 minuti, salare e pepare.
Cuocere la pasta e aggiungerla al sugo facendola asciugare per qualche minuto.
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