BISCOTTI  BIANCHI

Ingredienti:

- 500 gr. farina bianca 00

- 1 Bicchiere olio di semi

- 1 Bicchiere vino bianco

- 1 Bicchiere zucchero

- 1 Cucchiaino lievito Bertolini

- Buccia di un limone grattugiato

- 1 Pizzico di sale

Ingredienti:

Mescolare tutti gli ingredienti. 

Aggiungere farina fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

Fare dei rotolini e poi attorcigliarli, e passarli nello zucchero semolato.

Metterli in una placca da forno rivestita con l'apposita carta, per 20 minuti a 170°.

Lasciare raffreddare.

 DOLCE CIOCCOLATO A FREDDO

Ingredienti:

150 gr. burro

150 gr. zucchero

400 gr. biscotti secchi Saiwa

    2 uova

  70 gr. cacao amaro

mandorle pelate e a pezzetti

Preparazione:

Con il burro a temperatura ambiente, mescolare lo zucchero e le uova.

Aggiungere i biscotti secchi a pezzi, le mandorle ed il cacao amaro.

Stendere nel piatto e mettere in frigorifero.

Coprire con "codette colorate".

TORTA DI CAROTE

Ingredienti:

- 250 gr. carote

- 250 gr. mandorle

-     3 uova intere

-     1 bustina lievito Bertolini

-     2 cucchiai farina bianca 00

- 175 gr. zucchero

-     1 pizzico sale

-     1 buccia di limone grattugiato

Preparazione:

Tritare le carote e le mandorle e mescolare.

Aggiungere la farina ed il lievito con il sale, le uova intere, lo zucchero e la buccia di

limone grattugiata.

Versare in una tortiera diam. 24 imburrata e infarinata.

Mettere in forno per un'ora a 100° e per un'altra mezz'ora a 200°.